廚房裡潛藏的致癌元兇

食用油在高溫加熱時會產生幾百種有害物質✘·₪·↟，其中包含苯並芘↟│↟、揮發性亞硝胺↟│↟、雜環胺類化合物等明確已知的致癌物╃•。
當油燒到150℃時✘·₪·↟，也就是五六成熱時✘·₪·↟，會產生有強烈辛辣氣味的丙烯醛✘·₪·↟，它對鼻↟│↟、眼↟│↟、咽喉黏膜有較強的刺激✘·₪·↟，長時間吸入會引起慢性咽炎↟│↟、鼻炎↟│↟、氣管炎等呼吸道疾病╃•。
當油溫達到200度時會產生反式脂肪酸和雜環胺類✘·₪·↟，容易導致血栓✘·₪·↟，當油溫達到300度以上時會產生大量的致癌物苯並芘╃•。因此建議女性在炒菜的時候注意以下幾點✘·₪·↟，好好保護自己哦◕↟！

1炒菜時✘·₪·↟，廚房開窗通風

不少媽媽想著開窗會影響炒菜的火力✘·₪·↟，但卻不知道關窗會給身體帶來的危害╃•。炒菜時廚房不通風✘·₪·↟，油煙無法及時排出✘·₪·↟，掌勺人會大量吸入這些有毒氣體╃•。

2油溫控制在5~6成熱

儘量少做煎炸↟│↟、爆炒類的菜✘·₪·↟，如果必須要做的話✘·₪·↟，可以用煙點高↟│↟、穩定性強的食用油╃•。

3抽油煙機早開晚關
煤氣↟│↟、天然氣等氣體燃燒時會釋放出一氧化碳↟│↟、氮氧化物等有害氣體✘·₪·↟，所以開火之前就要開啟抽油煙機╃•。
另外炒完菜後✘·₪·↟，不妨讓油煙機繼續工作3-5分鐘✘·₪·↟，這樣可能確保有害氣體完全排除╃•。

4炒完菜✘·₪·↟，別忘了清理油汙
炒菜後✘·₪·↟，灶臺↟│↟、炒鍋等廚房用品容易沾上油煙殘留下的油汙✘·₪·↟，如果沒有及時清理✘·₪·↟，在下次加熱時會再次產生有害油煙╃•。

5做完飯✘·₪·↟，及時洗臉洗手

做完菜後✘·₪·↟，油煙會附在皮膚上✘·₪·↟，會影響皮膚的正常呼吸╃•。如果沒能用清水或潔面乳及時把臉上↟│↟、手上的這些油煙殘漬清洗掉✘·₪·↟，久而久而皮膚就會變得暗沉無光澤↟│↟、粗糙鬆弛↟│↟、甚至容易長痘痘↟│↟、毛孔粗大╃•。